锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 j<yvJ1=Q  
v%8am9_el  
补充优质蛋白质: 7gGG:N-  
%>cVaS  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 ggk !?_=  
JY$kV<8M  
增加饱腹感: |wzXb  
DN;@Ufp  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 " +v.*  
~Jt b ?B  
有助减肥: Yc{2A9B  
n!z?KT P  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 `cN:'TWO  
{Mzk~:?_'  
提高记忆力: FGT[VsSK  
iLw{Fqe  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 2ov&]GRE?  
N
5<N@I@  
提高警觉性: 4mCqQng6!  
[br723]  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 6LVd&*"  
2)XBw<xb'  
保护视力: ^)n3P2Y  
ea[HfSE"o  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 LJx<w( gy<  
haUAEsB  
鸡蛋怎么吃有营养? L1|/v1yY  
wBbcEAaV  
第一名:带壳水煮蛋 ^L)M$&!c  
!_7//  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 ]MVKPE=  
n:Jk i.[  
第二名:水煮荷包蛋 e`ws2V  
\#[Sh3\  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 }IA-welE_  
R% r n,PZ  
第四名:煎荷包蛋 _ ssm#Gf  
K.0RgS'&r  
第五名:摊鸡蛋 {UM jj`b  
1?H{$0Eq  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 U'o|:7  
/d#{D,h  
第六名:炒鸡蛋 lL[<%xK^  
ElW*9 M`
D  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 J2E9g^Z  
= Mc7mZ`a  
蛋白质 '8*0V{Vw|  
W*cby\sW  
最好消化排行榜  ]6[t  
wOAjBr?Kq  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。  0G;~-  
n@ic9 ><U  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 EIO []  
m?J#y&( SH  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 pO.|U-cy  
H Zhm7t#  
第三名:炒鸡蛋 T{7%tO8k1  
]P3un[Y  
蛋白质消化率为97%。 %sO; }B  
i#6nm;\  
第四名:蒸鸡蛋 OsP}0lRq  
!c'2sn%  
蛋白质消化率92.5%。 g?17R?y$  
gs&;Hq  
第五名:生鸡蛋 /#YX dAX  
)@ x!T8}C  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 =J+fx6  
tM=\n>+;  
维生素 {)BNw|IQ4[  
W*yd<w)c1  
保存排行榜 1;c2pR#4  
aK' h$Pq  
加热温度低，营养全面保留。 H0,ae &>  
[gl/r]Co>  
第二名:蒸蛋 .,4I\*Px6  
?: iQ>s#&  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 g0x_lT  
&IO/xLJ um  
第三名:水煮荷包蛋 3]dc= 9frS  
&`Sc?c[  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 .`i
:Bsh  
AVRhm.68`  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 *ZXVxRR  
v{]$A!k  
加热温度高，所有维生素都有损失。 ,d Qn%K  
;mf>2M  
加热温度高，维生素损失较多。 jmX4*D${  
%C7${KU{M  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!